Bière de pissenlit :

2.5 Kg de fleurs de pissenlit
1,250 Kg de sucre
25 gr de levure de bière
10 litres d'eau

Cueillez les fleurs fraîches, bien épanouies de pissenlit dans les lieux abrités des pollutions.
Lavez les soigneusement et laissez les égoutter.
Mettez les fleurs dans un baquet et versez dessus l'eau bouillante.
Faites tremper pendant 3 jours en "brassant" 2 fois par jour, c'est à dire en remuant longuement.
Couvrez le baquet.
Après 3 jours, filtrez le jus dans une grande bassine et faites chauffer.
Ajoutez le sucre.
Remuez jusqu'a ce que le sucre soit fondu, sans faire bouillir.
Laissez refroidir.
Lorsque le mélange est tiède, ajoutez la levure délayée dans un peu d'eau
Versez dans un petit fut et laisser fermenter pendant 15 jours
Lorsque la fermentation sera terminée, soutirez la bière de pissenlit et mettez en bouteille.
Laissez les bouteilles ouvertes jusqu'a ce que la fermentation soit complètement terminée.
Bouchez et muselez le goulot

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.